晋江已成为福建省最大出口休闲食品生产基地
【核心提示】：在产品升级、企业创新转型的带动下，晋江一跃成为福建省最大出口休闲食品生产基地，由20家出口休闲食品生产企业组成的食品产业集群初具规模。
日前，来自泉州检验检疫局晋江办事处统计的一组数据，有力地印证了晋江休闲食品出口全省“老大”的地位：1-8月，经泉州局检验监管晋江地区出口休闲食品1097批、货值6681.09万美元，同比分别增长90.45%、81.35%，呈现量、价齐增的态势，出口额占泉州市的62%，福建省一半以上。(记者_蔡明宣 王文通 董严军 文图)
糖果成休闲食品出口单品“冠军”
据了解，晋江出口休闲食品主要包括糖果、调味紫菜、果冻、糕点饼干类等品种，其中出口量最大的糖果出口4112.37万美元，同比增长83.70%，其出口量占福建省一半以上。泉州检验检疫局晋江办事处相关负责人告诉记者，在糖果的众多品类中，新开发的燕麦巧克力凭其酥脆香甜的口感，迅速风靡东盟市场，单品1-8月已出口达1078.24万美元，展现了强大的市场潜力。此外，胶基糖、花生酥糖、棉花糖、凝胶糖、硬糖等品类也表现不俗，产品热销往欧美、东南亚、中东、非洲、南美洲等50多个国家和地区，已形成国际市场影响力较大的出口糖果产业集群。
在众多以糖果为主打品牌的晋江食品企业中，福建久久王食品工业有限公司算是比较典型的一家。记者在其晋江总部展厅看到，琳琅满目的清口含片食品让人目不暇接。
久久王董事长郑振忠拿起其中一款独特专利的棒棒糖告诉记者，“这原本是一款普通的棒棒糖，经过技术改良，变成一支能吹口哨的棒棒糖，让人在享受甜蜜的同时还拥有乐趣。”然而，这只是久久王百款新品中的一款，技术创新和产品研发，让久久王产品在赢得业内认可的同时，更是实现跨境的大销售。
据悉，这两年，凭借颇具创新又高品质的一批糖果新品，久久王出口实现了大跨越：40%的产品出口欧美、中东、东南亚等地，出口额增速达每年25%左右。此外，久久王还试图与迪斯尼公司等国际巨头合作，以更具特色的产品进军国际市场。
此外，诸如福建好来屋食品工业有限公司的糖果系列，以其独特的创意近年来在欧美、澳大利亚等发达国家的销量一路走高。
高附加值新品成焦点
久久王百款新品的涌现并非个例。近几年历经食品安全、产品同质化、低价竞争之后，晋江食品行业迎来产品品类、单品创新的丰收年。
“今年以来，晋江出口休闲食品业紧贴国际市场需求，加大新产品开发力度，并向中高端发展，出口附加值大幅提高。”泉州检验检疫局晋江办事处相关负责人分析道，晋江出口糖果企业紧贴国际市场需求，加大新产品开发力度，提高了出口附加值，更成为上半年晋江休闲食品出口的新亮点。例如工艺糖以圣诞、卡通系列为主要造型，集食用性与观赏性于一体，相继开发出液体、立体、拼配、DIY创意等花式，其单价是普通糖果的2~3倍，而久久王新开发的爽口片产品单价是普通糖果的50倍，深受国际市场欢迎。
“近年来，国际市场对于晋江食品的认可程度逐年在增高。像我们公司的订单也是每年都有不错的增长。”蜡笔小新(福建)食品工业有限公司副总经理郑东方分析认为，在这个过程中有两个方面很重要，一个是品质关，一个是新产品的创新关。“就拿我们公司出口美国的产品来说，在产品的原材料采购上，我们就制定了严格的监控和检验制度，保证高品质不会有丝毫的差错。在产品创新上，我们每年都要开发不少新产品，包括外包装、口味、DIY创意等多种形式的创新。”
紫菜作为本年度晋江外销突围的两大产品之一，其产品创新也备受关注。晋江市东石镇白沙水产加工厂总经理周美良坦言，白沙之所以有近年来的发展，主要得益于对产品的创新。“一方面，我们通过引入日本先进设备，加大对原有干紫菜的产品研发，生产出属于白沙自己的调味紫菜产品;另外一方面，我们积极走出去了解东南亚国家消费者的口味及需求，开发适销对路的调味紫菜产品。”
东盟国家成外销主流市场
新产品与渠道对于企业来说，两者相辅相成，缺一不可。渠道是好产品到达消费者的最终途径。为此，生意场上，才有了“得渠道者，得天下”之说。
据了解，晋江食品企业通过国际参展等方式，不断加大产品宣传力度，积极拓展海外市场，产品热销往东盟、欧美、中东、非洲、南美洲等50多个国家和地区。其中出口马来西亚、泰国分别达1010.46万美元、900.47万美元，同比分别增长66.33倍、4.48倍。开拓欧美高端市场成效明显。1-8月出口欧盟、美国分别为312.02万美元、215.09万美元，同比分别增长1.68倍、1.12倍。
紫菜作为晋江食品外销突围的两大品类之一，其深耕的市场备受外界关注。晋江紫菜协会秘书长庄晓东认为，调味紫菜近年来有如此大的增幅主要缘于以下几个方面：外部方面，东盟国家与我国的对外边贸逐渐活跃，促使我国的农副产品大量出口，紫菜作为我国特有的产品，交易量也逐年在上升。另外，随着华人华裔在海外地位的提升，他们的消费习惯逐渐被当地社会所认可，这大大促进了调味紫菜消费市场逐渐变大。
在以白沙为代表的企业把目光瞄准东盟国家的同时，久久王、蜡笔小新、好来屋等也把目光瞄准了东盟市场。在他们看来，东盟国家与中国一衣带水，居住着众多的华人，华人效应带来的消费习惯的养成，对晋江休闲食品的出口有很大的促动作用。
此外，一向以美国、南美为主要市场的蜡笔小新也有意向进军东盟市场，郑东方表示，除了上述企业的观点之外，东盟无论是人口数量还是消费能力都在逐年上升，再加之与中国的距离近，物流与人口成本都将得到很好的控制，这都为晋江食品进军东盟市场提供了便利。
据悉，为了更好地与国际接轨，目前20家晋江出口休闲食品企业全部建立了与国际接轨的HACCP(危害分析和关键控制点)体系，质量管理水平不断提升。泉州检验检疫局晋江办事处积极引导企业加强质量管理，强化对添加剂控制、生产过程控制、产品溯源标识管理等监管，提升企业卫生质量管理水平，并持续推行“111”检验监管新模式，促进产品高效通关，扩大出口。
2014中国糖果展览会已于上周落下帷幕，近200家食品企业，千余款明星单品，上万的国内外厂商相聚宁波，总展出面积15000余平方米，270余家企业参展，机械与包装展商占15%，参观观众19500余人次，其中专业观众超过15000余人次，展会成交额为33.9亿元。
记者逛展会发现，燕麦巧克力、杏仁奶脆、果肉果冻等受追捧的产品，均增添了更多“果”的元素，减少了糖分的添加，产品更加具备休闲化特质。随着消费者消费观念改变，这种添加了果汁、果肉、果粒、坚果等“多果少糖”类的产品在市场上备受关注。
“多果少糖”类产品出彩
“现在消费者对于这种含有较多果仁、果汁类的产品很感兴趣，即使价格较其他糖果类产品相比高出近一倍，但是消费热情高涨，我们也获得了较高的利润。”宁波糖果展上一位正在看产品的经销商这样告诉记者。
多果少糖类产品不仅附加值高，且受消费者青睐，对于经销商和厂家而言，意味着更高的利润。展会上，多款此类产品引起高关注度。
雅客V9软糖是展会上最受欢迎的“多果少糖”类产品之一，该产品添加了天然的浓缩果汁及大量的维生素元素，更营养、更美味。凝胶软糖添加果汁，维生素、矿物质、益生元等营养成分及功能因子，提高产品的附加值，增加产品的卖点。
记者在另一展位前看到，人们手中拿着蓝白格的糖纸，仔细一瞧上边写着“牛轧1991”，无不透露着复古的气质，长长久久的味道。“牛轧1991”花生糖作为马大姐糖果的明星单品，在糖果的基础上添加花生，满口生香，回味久远。也可谓是一款经典的添加果仁的多果少糖类产品，因此受到经销商和消费者的喜爱。
而一直是各大市场和网店销售爆品的燕麦巧克力及黑糖话梅，此次的人气依然居高不下，香浓幼滑的巧克力浆加上健康营养的麦片，打造出低糖、营养的概念。而黑糖话梅则是纯正黑糖和美味话梅干的完美搭配。这两款产品，一方面减少糖分增加营养，另一方面增添果肉，创造性地搭配，一直是多果少糖类产品中出彩的单品。
此次，好彩头的小样酸Q糖，融入果汁的软糖;成都喜相逢的半糖半轧……这些产品都是在糖果的基础之上创造性地加入果汁果肉、坚果等，减少糖分同时增加口感的独特，也传递一种营养健康的生活理念。
食品消费趋向休闲健康
“随着我国消费水平的进一步提高，食品消费强调从主食占绝对的比例向休闲、零食比例进一步加大，特别是城市家庭，这种消费趋向更加明显。”中国副食流通协会会长何继红表示，糖果及休闲食品进入不断改进和创新的发展阶段，具有新功能、新口味的糖果及休闲食品不断涌现，市场需求也在扩大。
一位前来参观的武汉经销商接受记者采访时这样说道，在武汉地区，传统糖果所占的比例一直在下降，现在市场上较为火爆的多是一些多果少糖类的糖果产品，如：牛轧糖、杏仁奶脆等。这些产品不仅极具特点，而且休闲性较强。所以说，多果少糖类产品火爆原因之一就是其健康休闲的卖点，无论是加入新鲜水果元素，还是增添花生、芝麻、核桃、松仁等坚果，都增添了产品的营养价值，也符合了当今人们的消费观念。这是顺应消费者消费观念的改变，不断创新的体现，让糖果休闲化再升级。
据了解，多果少糖类产品兴起时，实际上糖果行业正处在利润空间越来越小的阶段，这使得广大厂商必须找到一些有创新的方式来解决这些问题，除了外在包装上给产品增加附加值，归根结底还是要从产品本身入手，来取得好的销售。大环境迫使企业不断求变实现自我增速，加大产品创新研发。在稍稍低迷的市场环境下，多果少糖类产品一经问世，便迅速红遍市场，打破僵局，这也让众多的企业纷纷发力多果少糖类产品的市场。
记者采访中了解到，多果少糖的定义，实际上也给了糖果生产企业进行发散式思考的机会，如多果少糖的“果”可以是干果类产品：核桃、榛子、栗子、花生、杏仁、桃仁等;各种味道的水果汁;果脯;水果果肉等;也可以在多果少糖的“糖”上下功夫，如利用一些新糖源，异麦芽糖醇等含糖量少的糖源进行替代等，从细微处进行创新。
“目前糖果生产企业，越来越重视多果少糖的发展，这对行业来讲是一种进步。”业内人士说道。(记者_曾小凤)
